Бизнес на копчении

22.11.2018
автор Мария Шарапова

Копченая продукция считается деликатесом и постоянно пользуется спросом у населения. Поэтому сделать бизнес на копчении совсем не сложно. Самое главное, найти сбыт для продукции. Правильно подойдя к делу, можно найти своих первых клиентов. На начальном этапе при небольшом производстве просто обзванивают знакомых, или встают за прилавок на рынке сами. Товар хорошего качества, получивший одобрение покупателей, прорекламирует себя сам. Постепенно, при расширении круга потребителей, можно увеличить производство. Хорошо бы договориться об оптовых поставках в магазины и рестораны.

Коптить можно все: рыбу, мясо, сало. Чем больше ассортимент, тем больше продажи.

Определившись со сбытом товара, находят помещение и устанавливают коптильню. Если есть свое свободное помещение, это снизит затраты. При его отсутствии, придется арендовать подходящее здание. На начальном этапе можно поставить электрическую коптильню даже в квартире.

Стоимость коптильни может быть разной. На первое время подойдет небольшая и не слишком дорогая. Задача расширения границ бизнеса на первом этапе не стоит.

Продуктов промышленного копчения в наше время в магазинах много. Но с домашней продукцией они не сравнятся. Поэтому покупатели всегда найдутся. Особенно пользуется спросом копченая рыба. Не менее выгодно и производство копченого сала. Его всегда покупают охотно. Свежее сало стоит недорого, специи для копчения всегда доступны, и потому доход вполне реален. Копченая продукция в 1,5-2 раза дороже первоначального сырья. А если есть собственная свиноферма, то доходность повышается в несколько раз.

Технология получения продукции не сложная и не требует больших затрат времени. К электрической коптильне прилагается инструкция с подробным описанием процесса. Все очень просто. Гораздо сложнее второй этап - реализация товара. В качестве рекламы можно вначале несколько снизить цены, чтобы обратить на себя внимание. При большой конкуренции цена имеет немалое значение. Ее снижение позволяет реализовать больше продукции в короткие сроки, быстро вернуть понесенные расходы на энергозатраты и получить прибыль.

Заработав стартовый капитал, можно арендовать более просторное помещение, купить коптильни большей вместимости и, оформив ИП, заняться этим бизнесом серьезно. 

Для продажи продукции понадобится сертификат качества. Получить его не легко. Но можно сделать анализ в лаборатории рынка. Этого документа для многих покупателей бывает достаточно.

Похожее изображение

Картинки по запросу копчения

Лидеры продаж