Расстоечный шкаф ШРТ-10-1/1М предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий, замороженных полуфабрикатов на предприятиях общественного питания. Имеет 10 уровней GN 1/1. Диапазон регулировки температуры от 20 до 85°C. Равномерное распределение тепла в камере происходит за счет применения конвекции. Пароувлажнение достигается испарением влаги из ванночки под воздействием температуры. Стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс приготовления. Расстоечный шкаф ШРТ-10-1/1М используется на предприятиях общественного питания в составе технологической линии с пароконвектоматами или конвекционными шкафами.
Особенности ШРТ-10-1/1М
- Наружный корпус и рабочая камера выполнены из высококачественной нержавеющей стали
- Шкаф состоит из камеры с термоизоляцией, двери с термостойким ударопрочным стеклом
- Каркас шкафа обеспечивает возможность установки на него пароконвектоматов Abat
- В камере расположены: вентилятор, датчик температуры, электронагреватели горячего воздуха (ТЭН-ы), ванна для воды
- камера оснащена держателями для установки 10-ти гастроемкостей GN 1/1, две лампы для освещения
- Вентилятор обеспечивает равномерную циркуляцию подогретого воздуха в камере, привод вентилятора – от электродвигателя
- ТЭН-ы подогрева воздуха установлены внизу камеры, над ТЭН-ами устанавливается ванна с водой
- На панели размещены: терморегулятор, выключатель вентилятора, выключатель освещения, индикаторы «Сеть» и «Работа»
- Регулируемые по высоте ножки позволяют устанавливать шкаф в горизонтальное положение
Технические параметры
Параметр | ШРТ-10-1/1 М |
Номинальная потребляемая мощность, кВт | 2,53 |
Номинальное напряжение, В | 230 |
Количество ТЭНов, шт. | 2 |
Диапазон регулирования температуры,оС | 20-85 |
Расход энергии для поддержания температуры 40оС, мин. не более | 0,6 |
Объем заливаемой воды в ванну, л | 3 |
Полезный объем камеры, м3 | 0,21 |
Размеры противня (ДхШ), мм | 530x325 |
Количество устанавливаемых противеней, шт. | 10 |
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм | 840x730x980 |
Масса, кг | 80 |