Двухсекционный жарочный шкаф Abat ШЖЭ-2 торговой марки "Abat" предназначен для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей и выпечки мелкоштучных хлебобулочных изделий на кухнях ресторанов, кафе, столовых. Шкаф имеет крашенные подставку, боковые и заднюю облицовки, лицевая облицовка из нержавеющей стали.
Особенности ШЖЭ-2
- Шкаф состоит из однотипных двух жарочных камер, установленных на подставке с регулируемыми по высоте ножками. Конструкция шкафа – бескаркасная.
- Каждая камера состоит из стального короба, съемных направляющих для противней, подового листа, верхнего и нижнего блока ТЭН-ов.
- Отвод паров из рабочего объема камеры осуществляется через воздуховод. Каждая камера снабжена двумя переключателями для раздельного регулирования мощности ТЭН-ов (верхнего и нижнего) и терморегулятора для автоматического поддерживания в камере заданного температурного режима.
- Каждая духовка укомплектована 3-мя противнями размером 530x470x30 мм, изготовленными из углеродистой стали.
- Ручки переключателя, ручка терморегулятора, светосигнальная арматура, смонтированы и размещены на панели управления, находящейся с правой стороны каждой секции жарочного шкафа.
- Рабочая камера имеет дверь, плотность закрывания которой обеспечивается усилием пружины и уплотнительной прокладкой. Нижняя камера–секция крепится к подставке, а верхняя камера–секции между собой крепится с помощью болтов. На верхней секции сверху закреплена крышка.
- Терморегулятор служит для автоматического поддержания заданной температуры в рабочей камере. Аварийный термовыключатель служит для отключения ТЭН-ов при достижении температуры в духовке 320°С.
Технические параметры
Параметр | ШЖЭ-2 |
Номинальная потребляемая мощность, кВт | 9,6 |
Номинальное напряжение, В | 400/230 |
Количество камер, шт | 2 |
Время разогрева жарочного шкафа до 240 °C, мин | 30 |
Диапазон регулирования температуры, °C | 20-270 |
Температура срабатывания термовыключателя, °C | 320 |
Внутренние размеры камеры (ДхШхВ), мм | 538x535x290 |
Размеры противня, мм | 530x470x30 |
Количество уровней в камере, шт | 4 |
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм | 840(900)x900x1510 |
Масса, кг, не более | 150 |