Двухсекционный жарочный шкаф ШЖЭ-2-К-2/1 марки "Abat" используется для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей и выпечки мелкоштучных кулинарных изделий на кухнях ресторанов, кафе, баров. Жарочный шкаф ШЖЭ-2К-2/1 обладает возможностью принудительной конвекции и пароувлажнения. Все элементы конструкции и подставка изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали.
Особенности ШЖЭ-2-К-2/1
- Шкаф состоит из однотипных жарочных камер, установленных на подставке с регулируемыми по высоте ножками. Конструкция шкафа – бескаркасная.
- Каждая камера состоит из стального короба, съемных направляющих для противней, подового листа, верхнего и нижнего блока ТЭН-ов.
- Отвод паров из рабочего объема камеры осуществляется через воздуховод. Каждая камера снабжена двумя переключателями для раздельного регулирования мощности ТЭН-ов (верхнего и нижнего) и терморегулятора для автоматического поддерживания в камере заданного температурного режима.
- Каждая духовка укомплектована 3-мя противнями GN 2/1 размером 530x650x65 мм, изготовленными из нержавеющей стали
- Камера с конвекцией воздуха и пароувлажнением снабжена двигателем–вентилятором, распылителем.
- Ручки переключателя, ручка терморегулятора, светосигнальная арматура смонтированы и размещены на панели управления, находящейся с правой стороны каждой секции жарочного шкафа.
- Рабочая камера имеет дверь, плотность закрывания которой обеспечивается усилием пружины и уплотнительной прокладкой. Нижняя камера–секция крепится к подставке, а верхняя камера–секция между собой крепится с помощью болтов. На верхней секции сверху закреплена крышка.
- Терморегулятор служит для автоматического поддержания заданной температуры в рабочей камере. Аварийный термовыключатель служит для отключения ТЭН-ов при достижении температуры в духовке 320°С.
Технические параметры
| Наименование | ШЖЭ-2К-2/1 |
| Номинальная потребляемая мощность, кВт | 11,9 |
| Номинальное напряжение, В | 400/230 |
| Количество камер, шт | 2 |
| Время разогрева жарочного шкафа до 240 °C, мин | 20 |
| Диапазон регулирования температуры, °C | 20-270 |
| Температура срабатывания термовыключателя, °C | 320 |
| Внутренние размеры камеры (ДхШхВ), мм | 538x715x290 |
| Размеры противня (ДхШхВ), мм | 530x650x65 |
| Количество уровней в камере, шт | 4 |
| Габаритные размеры (ДхШхВ), мм | 840(900)x900x1510 |
| Масса, кг, не более | 150 |